Bavarois aux Maltesers et Nutella

En naviguant sur Internet, j’ai découvert le concours organisé par Christèle du blog Dans vos assiettes et j’ai trouvé le thème sur les bonbons bien sympa.

Je me suis donc mise à réfléchir à une recette et surtout à l’ingrédient « bonbon » que j’allais utiliser. Par gourmandise, je me suis orientée vers un bonbon au chocolat et j’ai choisi les Maltesers. Cette bille croustillante enrobée de chocolat m’a paru intéressante à travailler. Vu qu’avec cet ingrédient j’avais le croquant de mon dessert, il fallait maintenant que je trouve un aspect moelleux et fondant. J’ai pensé à  un bavarois façon « Trianon » le fameux gâteau au chocolat que l’on trouve dans une grande surface et qui plaît à un grand nombre d’entre nous. J’ai donc pensé à une génoise aux noisettes et une mousse au Nutella.

Je propose donc cette recette pour ma participation au concours de Dans vos assiettes. J’ai trouvé cette expérience enrichissante, j’ai aimé le fait de penser et concevoir une recette sur un thème aussi vaste et gourmand. Merci pour ce concours.

Pour 6 personnes :

•        Pour la génoise :

•        60 g poudre de noisettes

•        35 g sucre

•        2 œufs

•        Pour le croustillant :

•        40 Maltesers

•        Pour la mousse au Nutella :

•        40 cl de crème liquide 30% de MG

•        3 c à s de Nutella

•        Cacao en poudre

Jus kiwi, pommes et oranges

Voici une recette pour un jus de fruit plein de vitamines. J’ai réalisé ce jus avec ma centrifugeuse. On sent bien chacun des fruits. Il peut être servit pour un petit déjeuner, brunch ou alors pour un apéritif, on peut y ajouter un peu de rhum.

Pour 2 personnes :

•        2 oranges

•        2 pommes

•        1 kiwi

Tarte au citron meringuée revisitée

Voici un dessert classique et très apprécié par beaucoup de gens. Pour moi, c’est un de mes desserts préféré. J’ai décidé de le revisiter enfin, il s‘agit surtout de sa présentation car la recette est inchangée.

Pour 4 personnes :

•        Pour la pâte :

•        150g de farine

•        100g sucre

•        125g de beurre

•        Zeste de 2 citrons non traités ou bio

•        Pour la crème :

•        4 citrons pour le jus dont 2 pour le zeste

•        4 œufs

•        500 ml de lait

•        1 c à c de maïzena

•        150g de sucre

•        Pour la meringue :

•        150g de blanc d’œufs

•        150g de sucre 

Salade exotique : crevettes, avocat, pamplemousse

J’avais envie d’un peu de fraîcheur avec le printemps qui arrive ! J’avais des crevettes à finir, un avocat mûr à point, c’est de là qu’est naît ma petite salade de pâtes exotique. C’est une recette très rapide à faire, l’avocat, le pamplemousse et la crevette se marient très bien. Une variante de cette recette à tester, remplacer les pâtes par du riz, cela peut être pas mal aussi !

Pour 2 personnes :

•         4 c à s de pâtes cuites par personne pennes ou farfalles

•         2 Carottes

•         1 avocat

•         1 pamplemousse

•         1 dizaine de crevettes

•         1 citron

Chaud froid de spéculoos

Voici une recette pour ma participation au concours organisé pour les 1 an du blog de 1-2-3...cuisinez!
 

Cette recette me trottait depuis un moment dans la tête. Je voulais allier le chocolat et le spéculoos car je trouve que la cannelle révèle les arômes du chocolat et les deux saveurs se marient très bien. Pour cela, j’ai donc pensé à une association chaud-froid. J’ai réalisé un gâteau au chocolat au cœur coulant de chocolat et pâte de spéculoos accompagné d’une glace aux spéculoos façon sundae.

Il faut donc réaliser à l’avance une glace aux spéculoos et une pâte de spéculoos, si vous n’avez pas le temps ces produits peuvent être achetés dans le commerce.