Curry de lentilles et riz

Je vous propose encore un voyage culinaire cette fois-ci préparez vos bagages, on part en Inde!!!!

J'ai préparé un petit curry de lentilles accompagné de riz. C'était très parfumé et gourmand.

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Recette : facile
Coût : €
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson:  35 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

*        250 g de lentilles 
*        1 oignon jaune
*        1 gousse d'ail
*        Coulis de tomate environ 100g
*        Persil
*        2 c à s bombées de curry 
*        1 c à c de cumin 
*        Sel et poivre
*        Huile d'olive
*        250g de riz

Préparation :

1.   Rincez vos lentilles, puis mettez les à cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 25 min

2.  Pendant ce temps, coupez finement votre oignon et hachez l'ail, faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu doux 5 min

3.  Ajoutez le coulis de tomate et les épices, le persil ciselé, salez et poivrez

4.   Quand les lentilles sont à dix minutes de la fin de cuisson, mettez de l'eau à bouillir dans une autre casserole et lancez la cuisson du riz

5.   Quand les lentilles sont cuites, ajoutez-les à la sauce curry, ajoutez un peu d'eau si la consistance est trop solide

9.    Présentez votre assiette en disposant le riz dans le fond d'un emporte-pièce, recouvrez de curry de lentilles et décorez d'une feuille de persil

Bonne dégustation!

          

Brochettes poulet sauce peanut satay

J'ai découvert par des amis une nouvelle sauce pour accompagner vos recettes de viandes blanches grillées!
La sauce peanut satay qui est une recette indonésienne qui comme son nom l'indique est faite à base de cacahuètes!
Elle rend la viande moelleuse et parfumée. Pour un véritable voyage culinaire, vous pouvez l'accompagner d'un bami goreng qui sont des nouilles accompagnées de légumes 

J'ai utilisé la sauce soja de mon partenaire Kikkoman.

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson:  8 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

*        6 blancs de poulet ou de dinde 
*        100 g de cacahuètes grillées non salées
*        3 cébettes 
*        2 gousses d'ail
*        1 c à c de curry en poudre
*        1 c à c de cumin
*        1 c à c de poudre coriandre 
*        1 c à s de miel 

*        2  c à s de sauce soja
*        1 verre d'eau 

Préparation des clafoutis :

1.  Mettez tous les ingrédients dans votre mixer et mixez jusqu’à à  ce que cela forme une pâte un peu liquide

2. Mettez cette préparation dans une poêle à feu doux pendant 3 min 

3.  Découpez vos blancs de poulet en morceaux et formez des brochettes 

4.   A l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement les blancs de poulet de la sauce

5.   Laissez mariner 1h à 1h30 et procédez à la cuisson des brochettes sur un grill ou une plancha

          

Bonne dégustation!

Risotto Artichauts Oignons rouges

Avec la saison des artichauts, je me suis lancée dans la confection d'un risotto donc à base d'artichauts et d'oignons rouges. Le crémeux du risotto se marie bien avec l'artichaut c'était une belle découverte!
A accompagner avec une tranche de jambon de parme!

 

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation : 15 min

Temps de Cuisson : 35 min

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Ingrédients pour 4 personnes:

*       200 g de riz

*       4 artichauts

*       1 gousse d'ail

*       1 cube de bouillon

*      1 oignon rouge 

*       4 c à soupe de parmesan

*       Fleur de sel

*       Huile d'olive

Préparation du risotto: 

1.  Faites cuire vos artichauts à la vapeur 
2.  Fendant ce temps, émincez finement l'oignon rouge et faites le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 
3.  Dans une casserole faites chauffez de l'eau et ajoutez le cube de bouillon
4. Dans la poêle où vous faites revenir l'oignon, ajoutez le riz, il va devenir translucide
5. Arrosez-le d'un peu de bouillon pour qu'il cuise, et renouvelez cette opération dès que le liquide a été absorbé par le riz
6. Quand les artichauts sont cuits, épluchez-lez et récupérez les cœurs (enlevez les feuilles et le foin), coupez-les en morceaux et ajoutez-les au risotto
7. Continuez à arrosez le risotto jusqu'à ce qu'il soit cuit 
8. En fin de cuisson ajoutez-les c à s de parmesan ce qui fera le crémeux de votre risotto et vérifiez l'assaisonnement en salant et poivrant votre préparation

Bonne gourmandise !

Clafoutis courgettes, tomates cerise et comté

Je continue dans ma période flan et clafoutis!!! je vous propose un clafoutis de tomates cerise, de courgettes et de comté.
Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de celle de Cathy du joli blog Kaderick en kuizinn allez y faire un tour vous trouverez votre bonheur!

J'ai fait cette recette avec une amie chez elle, je n'avais donc que mon téléphone pour prendre nos jolis clafoutis en photo ils manquent un peu de lumière et de couleurs!


Facile et rapide à réaliser, cela accompagne très bien une pièce de bœuf grillée!

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation: 20minTemps de cuisson:  25 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

*        2 belles courgettes
*        une trentaine de tomates cerise
*        un morceau de comté
*        2 oeufs
*        15 cl de lait
*        20 cl de crème liquide 
*        Sel et poivre 
*        huile d'olive

Préparation des clafoutis :

1.   Lavez les tomates cerise et les courgettes

2.   Coupez les courgettes en fines lamelles et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive environ 8 à 10 min, elles vont perdre un peu d'eau, salez et poivrez

3.   Dans un récipient mélangez les oeufs, la crème liquide et le lai, salez et poivrez

4.   Dans le fond des ramequins déposez les lamelles de courgettes, le comté en lamelles, puis les tomates cerise, coupez en deux et enfin versez votre préparation en remplissant les ramequins au 3/4

5.   Enfournez pour 25 min dans votre four à 180°

9.    Accompagnez d'une pièce de boeuf grillée c'est parfait!

          

Bonne gourmandise !

Clafoutis abricots, miel et romarin

 
J'avais en tête depuis quelques temps, la réalisation d'un clafoutis aux abricots! Et j'ai vu passer la recette de chef nini qui nous proposait un clafoutis, abricot, miel et romarin, du coup je m'en suis inspirée! 
J'adore le côté acidulé de l'abricot et je trouve qu'avec cette touche de douceur apportée par le miel et cette touche de saveur avec le romarin à sublimé ce dessert!

Facile et rapide à réaliser, il fera fait un dessert ou un moment gourmandise idéal!

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson : 30 min

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Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

*        125 g de farine

*        60 g de sucre

*        2 c à s de miel

*        45 cl de lait

*        4 œufs

*        1 c à s d'arôme de vanille
*        Du romarin

*        400g d'abricots

*        Amandes effilées
*        Miel pour napper le clafoutis

Préparation du clafoutis :

1.   Lavez et dénoyautez les abricots

2.   Dans un récipient, mettez les œufs, l'arôme de vanille, les 2 c à s de miel et le sucre, mélangez bien

3.   Ajoutez la farine, remuez et ajoutez petit à petit le lait

4.   Beurrez votre plat, déposez les demi abricots dans votre plat et versez la pâte 

5.   Nettoyez une quinzaine de feuilles de romarin et découpez-les, saupoudrez votre plat de romarin et également d'amandes effilées, enfournez pendant 30 à 35 min à 180°

6.   A la sortie du four, laissez un peu refroidir et pour un peu plus de gourmandise, nappez votre clafoutis d'un peu de miel à l'aide d'un pinceau

          

Bonne gourmandise !