Mini muffins tomates séchées & chèvre (pour 18 petits muffins, bouchées)

Ingrédients :

• 15 cl Lait
• 140 g Farine
• 2 petits chèvres frais
• 5 tomates séchées
• 1 c à s huile d’olive
• 1 œuf
• 1 c à s parmesan
• 1 sachet levure
• 1 pincée de sel et de poivre
• Basilic
• Graines pavot, sésame et herbes de Provence

 Recette :

1. Mettre la farine et la levure dans un saladier, incorporez petit à petit le lait pour éviter les grumeaux. Puis ajoutez l’œuf, le parmesan et l’huile d’olive.
2. Coupez en petits morceaux les tomates séchées, le chèvre et le basilic, incorporez à votre pâte et assaisonnez de poivre et sel (attention au sel les tomates séchées sont déjà salées).
3. Disposez la pâte dans des petits moules à muffins et saupoudrez soit de graines de sésame, de pavot ou d’herbes de Provence.
4. Cuire 10 à 15 min à 180°