La glace aux spéculoos

Une recette de glace originale, que l'on peut servir seule ou en accompagnement d'un dessert.

Ingrédients :

•        300g de spéculoos

•        1 boîte de lait concentré non sucré

•        25 cl de crème fraîche épaisse

•        1 c à s de miel

•        1 pincée de cannelle (facultative)

Préparation :

1. Montez la crème fraîche en chantilly à l’aide d’un batteur

2. Émiettez les spéculoos

3.  Incorporez le lait concentré, le miel et la cannelle à la crème fraîche montée en chantilly

4.  Puis, incorporez les morceaux de spéculoos

5. Goutez votre préparation, ajoutez du sucre ou de la cannelle si nécessaire

6.  Mettez la préparation dans votre sorbetière, ou si vous n’en avez pas vous pouvez la mettre directement dans un récipient allant au congélateur
7. Quand la glace a commencé à prendre, nappez le dessus de caramel au beurre salé




Vous pouvez servir cette glace seule ou alors l'intégrer dans d'autres recettes. Je l'ai ajouté déjà à plusieurs de mes recettes: chaud froid de spéculoos et la brioche façon pain perdu.




Bonne dégustation!