jeudi 7 juin 2012

L'oeuf pané & sa salade



Voici une salade originale avec son œuf pané ! C’est simple mais surprenant, effet de surprise garantit auprès des convives car ils ne se doutent pas de ce qui se cache sous la panure !

J’ai piqué cette idée de recette chez Elodie du blog cuisine, pâtisserie, chocolat and co.


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Recette : facile
 Coût : €
Temps de préparation : 30 min
 Temps de cuisson : 5 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

*        5 œufs
*        1 dizaine de biscottes ou de la chapelure
*        Farine
*        Beurre
*        1 salade
*        Pain pour les croutons

Cuisson des œufs mollets :

1.   Cuisez vos œufs façon mollet (5 min)
2.   Pour qu’ils soient bien ovales, faites les tourner à l’aide d’une cuillère au début de la cuisson
3.    Retirez la coquille

Paner les œufs et dressage de l’assiette :

1.   Émiettez les biscottes à l’aide d’un pilon
2.   Dans un bol, cassez un œuf et battez-le en omelette
3.   Dans un autre bol un peu de farine
4.   Trempez délicatement (car le jaune n’est pas cuit, l’œuf est donc encore fragile) l’œuf dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin roulez-le dans la chapelure
5.   Renouvelez cette opération jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit totalement recouvert
6.   Faites ceci pour chacun des œufs
7.   Dans une poêle, mettez une noisette de beurre et faites dorée la chapelure des œufs en les tournant délicatement de tous les côtés
8.   Faites dorer du pain et découpez les morceaux en croutons
9.   Servez avec une salade verte, déposez l’œuf au centre et les croutons autour


Bonne dégustation!

5 commentaires:

  1. Sympathique recette de salade avec sa surprise !!!

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    1. Oui elle est sympa et en plus avec cette petite touche d'originalité ça fait un plus

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  2. Ça doit être délicieux l'oeuf apprêté de cette manière! À tester sans faute! Bises Julia

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    1. Oui c'est très bon!!! A la maison c'est adopté! Fait moi un retour quand tu l'auras testé ;)
      Bises

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  3. coucou ^^

    merci beaucoup d'avoir réalisée ma recette, j'en suis très flatée

    (ps: moi c'est Emilie pas elodie mais c'est pas grave ^^)

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