mercredi 7 novembre 2012

Salade de lentilles, pommes de terre, oeuf et coeur de palmiers



Voici une petite salade pleine de bons ingrédients! Une bonne dose de fer avec cette salade de lentilles, accompagnée d’œuf mollet, de pommes de terre et de cœur de palmiers, le tout parsemé de petites graines bien croustillantes!
Une salade a manger par une belle journée d'automne comme celle d'aujourd'hui!

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Recette : facile
Coût : €
Temps de préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 30 min
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de lentilles
  • 2 pommes de terre
  • 1 petite boîte de coeur de palmiers
  • 4 oeufs 
  • mélange de graines bio
  • mesclun


Préparation:

  1. Mettez les lentilles dans un chinois et passez-les sous l'eau, puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire pendant 30 min
  2. A 15 min de la fin de la cuisson des lentilles, épluchez les pommes de terre et ajoutez-les dans l'eau des lentilles pour les faire cuire
  3. Faites cuire vos œufs façon mollet le jeune un peu mou dans de l'eau bouillante pendant 7 min
  4. Une fois les lentilles et les pommes de terre cuites, passez-les sous l'eau froide et quand le tout sera refroidit versez-les dans un saladier
  5. Découpez les pommes de terre en morceaux, ajoutez les cœurs de palmiers découpez également 
  6. Enlevez la coquille des œufs et coupez-les en morceaux
  7. Préparez et ajoutez une vinaigrette
  8. Disposez un peu de cette salade dans vos plats et parsemez d'un peu de mélange de graines et accompagnez le tout d'un peu de mesclun



Bonne gourmandise!        

10 commentaires:

  1. Une bonne idée délicieuse! J'aime beaucoup! Bises!

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  2. c'est une belle salade automnale que tu nous propose là ma Julie :-) J'adore l'association !!!
    belle idée que je vais retenir, bisous :*
    ¤ Cathy ¤

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    1. Merci Cathy très contente que ma petite salade te plaise ;)
      Bizzz et bon weekend ;)

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    1. Et bien lance toi si un jour tu es à court d'idée pour cuisiner ;)

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  4. Une belle recette qui donne envie et surtout rapide à faire ! Bises à toi

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  5. Tes présentations sont toujours superbes ^^

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    1. Merci Marion c'est gentil ça fait plaisir car des fois je ne suis pas très satisfaite de mes photos!!!

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