vendredi 5 octobre 2012

Cupcakes tomates séchées, feta, roquette




Pour un apéritif gourmand et plein de saveurs, je vous propose ces jolis cupcake à la tomate séchée, feta, et roquette avec un napppage de fromage à tartiner au pesto et aux tomates séchées! 
Effet surprise garanti auprès de vos convives !


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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 à 25 min



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Ingrédients pour 10 à 15 cupcakes :

*        125 g de farine
*        1 sachet de levure
*        2 oeufs
*        100 ml de lait 
*        2 c à s d'huile d'olive 
*        100 g de feta 
*        De la roquette 
*        Des tomates séchées 
*        100 g de fromage à tartiner type St-Môret 
*        2 petits suisse 
*        1 c à s de pesto
 


Préparation du nappage :

1. Dans un mixer, versez les 100g de fromage à tartiner, les petits suisse et la c à s de pesto et 3 à tomates séchées cela dépend de leur taille, salez et poivrez 
2. Mixer bien afin que les tomates séchées soient bien hachées 
3.  Mettez votre préparation dans une poche à douille et mettez la au frais jusqu'au dressage


Préparation des cupcakes :

1. Préchauffez le four à 180° 
2. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, les 2 c à s d'huile d'olive et un peu de lait jusqu'à ce que cela forme une pâte 
3.  Ajoutez ensuite les oeufs et le restant du lait et mélangez bien, salez et poivrez votre pâte 
4.   Ajoutez 5 à 6 tomates séchées que vous aurez découpez en morceaux, ,ainsi que la feta et une poignée de roquette ciselée
5.   Mettez la pâte dans vos moules à muffins et enfournez pour 20 à 25 min à 180°
6. A la sortie du four, laissez-les refroidir et procédez au nappage à l'aide de la poche à douille, il est préférable de réaliser cette opération le plus proche de la dégustation ou alors d'entreposer  vos cupcakes au frais une fois que vous avez fait le nappage
 




Bonne gourmandise !




jeudi 4 octobre 2012

Chamallows chocolat

Voici une recette d'une gourmandise express à proposer lors d'un buffet ou d'un gouter! Elle ravira autant les petits que les grands ;)


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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation: 5 min



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Ingrédients :

*        1 paquet de chamallows
*        100 g de chocolat noir
*        5 cl de crème légère ou un peu de lait
*        Des piques à brochettes
 


Préparation des chamallows :

1. Faites fondre votre chocolat noir avec un peu de crème au micro ondes
2. Piquez vos chamallows dans vos piques à brochettes que vous pouvez vous amuser à décorer sur le thème de votre buffet (laissez libre court à votre imagination) et trempez-les généreusement dans le chocolat fondu
3.  Déposez-les c^té du naapage sur une feuille de papier sulfurisé et mettez-les au frais pour que le chocolat durcisse
4. Effet garanti et gourmandise très appréciée par les petits et aussi les grands



Bonne gourmandise !




mercredi 3 octobre 2012

J'ai été taguée par Kaderick en Kuizinn



J'ai été taguée par Cathy du joli blog de Kaderick en Kuizinn que j'adore!



Voici les Règles du jeu :
* Il faut poster les règles.
* Chaque personne doit répondre à onze questions sur elle sur leur blog
* Répondre aux onze questions puis créer onze nouvelles questions pour les personnes taguées
* Choisir onze personnes et mettre un lien vers leurs blogs
* Se rendre sur leurs blogs pour les informer quelles ont été taguées


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Voici ces questions et mes réponses:

1 = Quelle est la recette que vous aimez et que vous ratez souvent ?
 Il m’arrive de rater des recettes mais pas une en particulier je réessaies toujours ma devise "rien ne dois me résister" ;)

2 = Quelle musique ou chanson écoutez-vous pendant que vous cuisinez ?
 Ça dépend du moment et de mon humeur, mais en ce moment je dirai Stand on the word de Keedz.

3 = un aliment qui se trouve toujours sur votre table ?
Pas d’aliment mais plutôt un condiment : le sel !

4 = Plutôt beurre ou huile d’olive ?
Je cuisine essentiellement à l’huile d’olive, c’est mon côté sud ;)

5 = Quelle est votre madeleine de Proust ?
 Le gâteau au yaourt me transporte dans mes souvenirs d’enfance, c’est le gâteau que faisait tout le temps mon arrière grand mère quand on allait la voir ! Et sinon côté salé, c’est drôle mais c’est un bon plat de coquillettes et jambon! 

6 = En moyenne combien de repas préparez-vous à la maison ?
 Je prépare le plus souvent un repas le soir et j'en fais un peu plus pour que cela fasse mon repas du midi et selon, il en ressort des recettes que vous trouvez sur mon blog

7 =Vous préférez faire un gâteau ou bien faire un plat ?
 Je dirai que là aussi c’est une question d’humeur et d’envie, mais en grande majorité je pencherai pour un bon gâteau mon côté gourmande qui ressort !

8 = Quel ingrédient n’avais vous jamais goûtez ?
 Je suis très curieuse de nature et surtout en cuisine,  je goûte à tout, mais je n’ai jamais eu le plaisir de goûter du caviar

9 = Quel est l’aliment que vous détestez le plus ?
 Je ne suis pas difficile mais je ne peux pas manger de foie, la texture et le goût me gênent beaucoup (à part le foie de morue curieusement)

10 = Donnez moi 3 aliments se trouvant toujours dans vos placards ?
 Des pâtes, de la farine et du sucre toujours en grande quantité au grand désespoir de ma moitié car les placards sont remplis lol

11 = Depuis combien de temps cuisinez-vous ?
J’ai toujours plus ou moins touché à la cuisine, mais je dois dire que je m’y suis vraiment mise quand je suis partie de chez mes parents et plus particulièrement depuis 2 ans


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 Maintenant, voici mes questions:


1/ Où vis-tu (si ce n'est pas indiscret, c'est pour vous situer)  ?
2/ Ta dernière découverte culinaire ?
3/ Le plat ou les plats de chefs que tu as réussi ou tenté de reproduire ?
4/ Ta sucrerie favorite bonbon ou chocolat ?
5/ Le meilleur repas que vous avez dégusté au restaurant ?
6/ Tu es plutôt créative, cuisine au pif ou méticuleuse à suivre les recettes?
7/ Ton goûter hivernal idéal ?
8/ Comment as-tu choisi le nom de ton blog ? 
9/ Quelle est ton épice préférée ?
10/ Quelle est ta future destination de vacances ?
11/ Combien as-tu de moules en silicone ?
12/ Le dernier blog que tu as découvert ?
 
 
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Maintenant à votre tour: Voici les 11 blogs que je tagues

Si vous ne les connaissez pas allez y faire un tour, vous trouverez forcement une jolie recette qui ravira vos papilles ;)


1. Angie de Poupougnette
2. Hélène Les mets-tissés
3. Emilie et Léa d' Emilie and Lea's secret
3. Leticia de Gourmande'L
5. Lady Milonguera d'Un siphon on fon fon
6. Jud' de Cookwith Lil'J
7. Marjolaine de En cuisine c'est tout
8. Aurélie de Mes envies et délices
11. Marion de Novice en cuisine







J’espère qu’à votre tour vous jouerez le jeu.
En tout cas, moi je me suis bien amusée à répondre et réfléchir aux questions de Cathy. Et on se rend compte que des fois on fait les choses machinalement s'en prendre de recul et là cela permet de se poser et de réfléchir! Très sympa, merci Cathy ;)





mardi 2 octobre 2012

Clafoutis pêches jaunes et abricots




Pour retenir encore l'été, je vous propose une nouvelle version de clafoutis, celui-ci aux pêches jaunes et aux abricots. 
Si vous ne trouvais plus de pêches et abricots frais, vous pouvez toujours vous rabattre sur des pêches au sirop et des abricots secs ou au sirop!

C'est un délice!
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Recette : facile
Coût : €
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson : 30 min


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Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

*        125 g de farine
*        60 g de sucre
*        2 c à s de miel
*        45 cl de lait
*        4 œufs
*        1 c à s d'arôme de vanille
*        200g de pêches jaunes
*        200g d'abricots
*        Amandes effilées
*        Miel pour napper le clafouti




Préparation du clafoutis :



1.   Lavez et dénoyautez les abricots et les pêches jaunes
2.   Dans un récipient, mettez les œufs, l'arôme de vanille, les 2 c à s de miel et le sucre, mélangez bien
3.   Ajoutez la farine, remuez et ajoutez petit à petit le lait
4.   Beurrez votre plat, déposez les demi abricots dans votre plat et versez la pâte 
5.   Saupoudrez votre plat d'amandes effilées et enfournez pendant 30 à 35 min à 180°
6.   A la sortie du four, laissez un peu refroidir et pour un peu plus de gourmandise, nappez votre clafoutis d'un peu de miel à l'aide d'un pinceau
          

Bonne gourmandise !




lundi 1 octobre 2012

Filet mignon rôti à la bière et gratin de pomme de terre



Avec le mauvais temps qui arrive nous voilà repartis avec des plats qui mijotent!
Je vous propose un filet mignon rôti et déglacé à la bière accompagné d'un gratin de pomme de terre au beurre persillé!
Un délice!

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Recette : facile 
Coût : €
Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 30 min

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Ingrédients pour 4 personnes :




*        2 filets mignon de porc
*        Huile d'olive
*        2 feuilles de laurier  
*        1 oignon
*        10 cl de bière 
*        1 c à s de maïzena
*        6 pommes de terre
*        Persil
*        Beurre
*        Sel et poivre



Préparation des filets mignon et des gratins :

  1. Dans une cocotte, dans un peu d'huile d'olive faites revenir votre oignon finement ciselé
  2. Quand il commence à se colorer, ajoutez les filets mignon que vous allez bien colorer et les feuilles de laurier, salez et poivrez
  3. Quand cela commence à accrocher, ajoutez la bière votre jus sera bien goûteux. 
  4. Laissez mijoter et ajoutez un peu d'eau si cela accroche
  5. Pendant ce temps, épluchez vos pomme de terre et émincez la moitié finement et l'autre moitié un peu plus épaisse
  6. Faites fondre votre beurre, ajoutez y le persil ciselé et salez et poivrez
  7. Dans vos emporte-pièce, déposez les rondelles de pomme de terre fines et entre chaque couches vous déposerez un peu de beurre persillé à l'aide d'un pinceau
  8. Arrivé à la moitié de la hauteur de l'emporte -pièce, faites la même chose avec les rondelles de pomme de terre plus épaisses (le fait d'avoir deux épaisseur de pomme de terre donnera deux textures à votre gratin les pomme de terre du fond seront plus croustillante et celles du dessus plus fondantes)
  9. Enfournez  dans votre four et cuire environ 30 min
  10. A la fin de la cuisson, ajoutez 1 c à s de maïzena pour donner un peu plus de consistance à votre sauce
  11. Servez votre filet mignon avec un petit gratin et déposez un peu de sauce



Bonne dégustation!