Filet mignon rôti à la bière et gratin de pomme de terre

Avec le mauvais temps qui arrive nous voilà repartis avec des plats qui mijotent!
Je vous propose un filet mignon rôti et déglacé à la bière accompagné d'un gratin de pomme de terre au beurre persillé!
Un délice!

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Recette : facile 

Coût : €

Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 30 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

*        2 filets mignon de porc
*        Huile d'olive
*        2 feuilles de laurier  
*        1 oignon
*        10 cl de bière 
*        1 c à s de maïzena
*        6 pommes de terre
*        Persil
*        Beurre
*        Sel et poivre

Préparation des filets mignon et des gratins :

1. Dans une cocotte, dans un peu d'huile d'olive faites revenir votre oignon finement ciselé
2. Quand il commence à se colorer, ajoutez les filets mignon que vous allez bien colorer et les feuilles de laurier, salez et poivrez
3. Quand cela commence à accrocher, ajoutez la bière votre jus sera bien goûteux. 
4. Laissez mijoter et ajoutez un peu d'eau si cela accroche
5. Pendant ce temps, épluchez vos pomme de terre et émincez la moitié finement et l'autre moitié un peu plus épaisse
6. Faites fondre votre beurre, ajoutez y le persil ciselé et salez et poivrez
7. Dans vos emporte-pièce, déposez les rondelles de pomme de terre fines et entre chaque couches vous déposerez un peu de beurre persillé à l'aide d'un pinceau
8. Arrivé à la moitié de la hauteur de l'emporte -pièce, faites la même chose avec les rondelles de pomme de terre plus épaisses (le fait d'avoir deux épaisseur de pomme de terre donnera deux textures à votre gratin les pomme de terre du fond seront plus croustillante et celles du dessus plus fondantes)
9. Enfournez  dans votre four et cuire environ 30 min
10. A la fin de la cuisson, ajoutez 1 c à s de maïzena pour donner un peu plus de consistance à votre sauce
11. Servez votre filet mignon avec un petit gratin et déposez un peu de sauce

Bonne dégustation!