Hamburger foie gras et confit d'échalotes

Une version luxe de l'hamburger avec une jolie tranche de foie gras et un confit d'échalotes! Avec les fêtes qui arrive cela nous mets bien dans l'ambiance...
Avec la chaleur du steak, le foie gras commence à fondre c'est tout simplement succulent!
Pensez-y!

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* Recette : facile

* Coût : €€

* Temps de préparation : 15 min

* Temps de cuisson : 20 min

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Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 petits pains (je les aime bien aux céréales)
• 4 steaks
• 4 tranches de foie gras
• du mesclun
• 8 à 10 pommes de terre selon leur taille
• sauces pour hamburger

Ingrédients pour le confit d'échalotes:

• 6 belles échalotes
• 2 c à s d'huile d'olive
• 4 c à s de vinaigre balsamique 
• 1 c à s de sucre
• quelques brin de romarin (facultatif)

Préparation de la recette:

1. Dans un premier temps, il faut procéder à la réalisation du confit d'échalotes qui prend un peu de temps. Pour cela épluchez et taillez finement les échalotes
2. Dans une casserole, déposez les 2 c à s d'huile d'olive et faites-y revenir les échalotes
3. Ajoutez un peu d'eau et ajoutez le sucre et les brins de romarin taillés finement
4. Laissez dorer à feu doux afin que cela caramélise, salez et poivrez
5. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et taillez- les en frites
6. Faites cuire les steaks
7. Pendant ce temps, coupez les petits pain en deux et dressez vos assiettes en y déposant du mesclun 
8. Une fois le steak cuit déposez-le sur la tranche du dessous et déposez ensuite une tranche foie gras
9. Finissez par un peu de confit d'échalotes et  recouvrez de l'autre tranche de pain
10. Servez les frites et salez
11. Servez aussitôt pour que tout soit bien chaud

Bonne gourmandise!