Soufflé au chocolat

Une folle envie de chocolat et me voilà lancée dans la réalisation expresse d'un soufflé au chocolat! Un délice très rapide à faire et aussi rapide en cuisson que l'on ne peut pas résister cette gourmandise très chocolatée. un joli soufflé en moins de 15 min!

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* Recette : facile

* Coût : €

* Temps de préparation : 5 min

* Temps de cuisson : 10 min

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Ingrédients pour 4 personnes:

• 20 cl de lait écrémé
• 200g de chocolat
• 4 blancs d’œufs
• 2 jaunes
• 10 g de fécule de maïs
• 10g de beurre
• 55g de sucre

Réalisation des soufflés:

1. Préchauffer votre four à 240°
2. Faites bouillir les 3/4 de votre lait et utilisez le reste pour diluer la maïzena
3. Quand le lait bout, ajoutez le mélange lait et maïzena et laissez cuire 30secondes pour que cela épaississe un peu
4. Pendant ce temps, faites fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
5. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le lait et ensuite ajoutez le chocolat fondu
6. Montez les blancs en neige bien fermes et ajoutez 55g de sucre à la fin
7. Incorporez petit à petit et délicatement les blancs à la préparation(il ne faut pas casser vos blancs d’œufs car sinon le soufflé ne gonflera pas, petite astuce utilisez une spatule en silicone, surtout pas de fer)
8. Beurrez les moules et versez la préparation dedans au 3/4 car le soufflé va gonfler et il risque de trop déborder
9. Mettez au four pour 8 min à 240°
10. Servez et dégustez à la sortie du four

Bonne gourmandise