Gaufres coeur feuilletées au chocolat

La Saint-Valentin approche à grand pas, il faut commencer à penser aux recettes gourmandes que l'on pourra réaliser pour cette occasion ou pour n'importe quelles occasions d'ailleurs. Je vous propose une idée de goûter ou de petit déjeuner d'amoureux. J'ai vu cette idée sur Hellocoton mais je ne me rappelle plus de qui cela vient ,d'ailleurs si Il ou Elle reconnait sa recette, faites le moi savoir je rajouterai l'information.
Ce sont des gaufres feuilletées au chocolat, c'est une recette très simple et rapide à utiliser et surtout très gourmande! Vous pouvez également y mettre des fruits le prochain test se sera chocolat banane!!!

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation :  5 min
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Ingrédients pour 8 coeurs au chocolat:

• 1 pâte feuilletée
• De la pâte à tartiner au chocolat

Réalisation:

1. Faire chauffer le gaufrier, vous pouvez aussi les réaliser dans un croque monsieur
2. Etaler la pâte feuilletée et découper des coeurs ou autres formes à l'aide d'un emporte pièce (si vous n'en avait pas vous pouvez utiliser un verre)
3. Sur l'un des coeurs, étaler un peu de pâte à tartiner environ 1/2 c à c et recouvrir d'un autre coeur
4. Presser les bords et déposer les dans le gaufrier, laisser cuire et surveiller la cuisson
5. Servir chaud

Bonne gourmandise!

Poire pochée aux épices et chocolat sur pain perdu

J'avais vu cette recette sur le très joli blog gourmand de ma copine Cathy dit Kaderick en Kuizinn. 
En voyant ses photos, j'en avais eu l'eau à la bouche, ce mélange de saveurs et de textures est très bien pensé. En dégustant ce dessert, on retrouve bien le fondant de la poire confite par le sirop de badiane et vanille, le gourmand du chocolat à la cannelle, le moelleux et le croquant du pain perdu. C'est un dessert que je trouve très aboutit et que je verrai bien à la carte d'un restaurant! Bravo Cathy et Éric pour cette jolie recette;)

Nous nous sommes régalés avec ce dessert!

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Recette : facile

Coût : €
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson: 30 min 
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    Ingrédients pour 2 personnes:

•           2 petites poires  
•           1 tablette de chocolat à la cannelle de Zaabär®

Pour le sirop:

•           1/2 c à c de vanille en poudre  ou 1 gousse de vanille
•           2 étoiles de badiane
•           100g de sucre en poudre  
•           35cl d'eau 

Pour le pain perdu:

•           2 tranches de pain, pain de mie ou brioche
•           2 oeufs 
•           15cl de lait   

    Réalisation de la recette:

  

    Préparation des poires pochées:     

1.     Préparez le sirop avec le sucre, l’eau, les étoiles de badiane et la poudre de vanille (ou les graines de la gousse de vanille)
2.     Mettez à chauffer le sirop. Pelez les poires avec un économe en gardant bien la queue.
3.     Plongez les poires dans le sirop qui doit les recouvrir au ¾.
4.     Faites cuire à petits bouillons tout en tournant les poires de temps en temps.
5.     Au fur et à mesure que le sirop épaissit, il diminue, donc arrosez régulièrement les poires avec une cuillère.
6.     La cuisson varie en fonction de la grosseur des poires. Vérifiez la cuisson en piquant les poires avec un cure dent.
7.     Les poires doivent être cuites et translucides. Laissez-les refroidir dans le sirop.
8.     Mélangez-les pour que le sirop les enrobent bien.

     Préparation du pain perdu:

 

1.      Battez les œufs avec le lait, mettre un petit morceaux de beurre à fondre dans une poêle.
2.     Trempez chaque tranche de pain de mie ou de brioche en un aller-retour.
3.     Placez-les dans la poêle,  faites les cuire 1 minute sur la 1ère face et 30 secondes sur l’autre.
4.     Faites fondre au bain marie le chocolat (ou au micro-ondes selon votre habitude) pour plus de précision pour la présentation vous pouvez mettre le chocolat dans une seringue.

    Dressage du dessert:

1.     Dans une assiette placez la tranche de pain perdu et la poire pochée sur le dessus.
2.     Versez du sirop de badiane sur le pain perdu.
3.     Avec la seringue de chocolat ou à défaut une cuillère faire des décorations sur la poire et le pain perdu.
4.     A déguster de suite et sans plus attendre.

Bonne gourmandise!

Pancakes pommes caramélisées et sirop de cannelle

En me promenant sur Hellocoton version américaine, j'ai vu passer des recettes avec du sirop de cannelle, moi qui adore le parfum de la cannelle! J'en mets un peu partout, je me suis lancée et je ne le regrette pas.
Vous pouvez vous en servir pour parfumer toutes vos recettes qui se marient bien avec la cannelle, les pancakes par exemple comme je vous le propose dans cette recette, mais encore la pomme au four, ou nappez un gratin de pain perdu la recette est ici ou encore plus simplement dans un yaourt nature enfin laissez libre court à votre imagination!

J'ai donc préparé ce sirop, qui en passant est très facile et très rapide à réaliser et je l'ai associé à des pancakes et des pommes caramélisées pour encore plus de gourmandise!

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation : 30 min

Temps de Cuisson : 20 min

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Ingrédients pour le sirop de cannelle:

• 1 verre d'eau (30 cl)
• 1/2 verre de sucre roux
• 1/2 verre de sucre blanc
• 1 c à c bombée de poudre de cannelle (cela dépend de votre addiction à la cannelle)  

Ingrédients pour une dizaine de pancakes:

• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 175 g de farine
•  2 cuillères à soupe de sucre
•  35 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 1 c à s d’arôme de vanille
• 1 pincée de cannelle (facultative)
• 2 pommes

Préparation du sirop de cannelle:

 

1. Dans une casserole, déposez l'équivalent d'un verre d'eau se sera votre "verre doseur"
2. Puis ajoutez 1/2 verre de sucre roux et 1/2 verre de sucre blanc
3. Portez à ébullition et faites réduire 10 à 15 min il faudra multiplier le temps en fonction de la quantité d'eau que vous mettrez   
4. Ajoutez 1 c à c généreuse de poudre de cannelle, mélangez et laissez refroidir le sirop, s'il n'a pas assez la consistance d'un sirop vous pouvez le faire réduire à nouveau dans la casserole et s'il n'est pas assez fort en cannelle aussi, il vous suffit de remettre le sirop sur le feu juste pour qu'il chauffe et que la cannelle s'intègre bien dedans. Il se conserve au frigo 1 mois enfin si vous ne l'avez pas dévoré d'ici là! 

Préparation des pancakes :

1. Mélangez les œufs et le lait
2. Dans un récipient, faites un puits avec les autres ingrédients : la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, l’huile, l’arôme de vanille et la cannelle
3. Incorporez le lait et les œufs progressivement en mélangeant afin d’éviter la formation de grumeaux
4. Laissez reposer 1 heure avant de faire cuire vos pancakes
5. Pendant ce temps, épluchez et coupez vos pommes en lamelles
6. Dans une poêle, déposez une noisette de beurre et faites dorer vos pommes, ajoutez ensuite un peu de sirop de cannelle pour quelles soient parfumées et quelles soient bien caramélisées 
7. Faites cuire vos pancakes, déposez-les dans une assiette et déposez les pommes dessus et nappez le tout de sirop et régalez-vous!!!

           Bonne gourmandise! 

Gratin de pain perdu aux pommes et à la cannelle

Pour la réalisation de cette recette, je me suis inspirée de celle de Vanille du joli blog Mes gourmandises, qu'on se le dise. Allez y faire un tour il y a de jolies recettes.
Je trouve que c'est une super idée de faire son pain perdu en "gratin" cela permet de le préparer à l'avance et on n'a plus qu'à le réchauffer pour un petit déjeuner bien gourmand! 
A vos fourneaux préparez-vous votre petit déjeuner de ce week-end!

Et l'association de la pomme et de la cannelle est idéale avec le pain. Pour plus de gourmandise on peut le napper d'un sirop d'érable. Vous n'avez donc vraiment plus de raison de jeter votre pain dur ;)

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation : 10 min

Temps de Cuisson : 10 à 15 min

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Ingrédients pour 4 personnes:

• 1/2 baguette dure
• 4 œufs
• 400g de lait
• 4 belles pommes
• 80g de sucre en poudre
• 5 spéculoos
• De la cannelle

 Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Dans un récipient, battez les œufs, le lait et le sucre en omelette et ajoutez 2 à 3 pincées de cannelle
3. Coupez la baguette en morceaux et déposez les morceaux dans le plat
4. Épluchez et découpez les pommes en morceaux et déposez-les sur le pain
   
5. Versez le mélange lait, œufs et sucre sur le pain et les pommes, veillez à ce que le pain soit bien imbibé et émiettez 5 spéculoos sur le dessus
6. Enfournez 30 min à 180°
7. Et pour encore plus de gourmandise vous pouvez le nappez de sirop d'érable!

 

Bonne gourmandise!
 

Minis Kouglofs

Pour un petit déjeuner plein de gourmandise, je vous propose la recette d'une spécialité d’Alsace que nous adorons chez nous: Le kouglof!!!!

Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé les moules que j'ai reçu de mon partenaire Art de la gourmandise

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: 1h
Temps de cuisson:  25 min

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Ingrédients pour 10 à 12 petits kouglofs :

*       1 sachet de levure du boulanger 
*        250 g de farine
*        1 pincée de sel 
*        2 c à s de sucre
*        1 oeuf
*        50 ml de lait
*        100g de beurre
*        Des amandes 
*        125g de raisin secs
*        Un peu de rhum
*        Eau

Préparation de la pâte à kouglof :

1.  Mettez les raisins secs à gonfler dans de l'eau et un peu de rhum

2. Dans votre robot pétrin ou dans votre récipient, versez la farine, la levure et le lait tiède (attention pas d'eau chaude cela tuerait votre levure), pétrissez

3.  Ajoutez le sucre, le beurre mou, l'oeuf et le sel, pétrissez à nouveau une bonne dizaine de minutes ou moins si c'est au robot jusqu'à ce que la pâte soit homogène 

4.   Laissez pousser la pâte environ 1h 

5.   Ajoutez les raisins que vous aurez égouttez et pétrissez, déposez des amandes dans le fond de vos moules et mettez-y la pâte 
6. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 25 min 
7. A la sortie du four, laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace

Bonne dégustation!

Pain perdu

Après la recette de brioche au pain perdu que j’ai adoré ! J’ai fait la version traditionnelle avec le pain et je dois dire que c’est très bon aussi ! Juste moins de moelleux que la brioche !

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Recette : facile

Coût : €

Temps : 10 min

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       Ingrédients pour 2 ou 4 personnes tout dépend de l’appétit :

*      Du pain dur

*      2 œufs

*      30 g de sucre

*      1 sachet de sucre vanillé

*      50 cl de lait

Préparation du pain perdu :

1.    Coupez le pain en rondelles 

2.    Dans un récipient, cassez les œufs, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la cannelle

3.    Mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse

4.    Incorporez le lait

5.   Trempez les morceaux de pain dans la préparation, puis mettez-les dans une poêle chaude et recouvrez- les du reste de la préparation

6.    Le pain va absorber le mélange, tournez les morceaux de pain pour les cuire des 2 côtés

7.    Quand il reste peu de liquide, sortez les morceaux de pain de la poêle et faites-y fondre un bon morceau de beurre

8.    Remettez le pain dans la poêle pour le faire dorer

9.    Sortez-les quand ils sont bien colorés

10.  Vous pouvez les manger nature, ou saupoudrés de sucre glace ou encore nappés de sirop d’érable ou de caramel au beurre salé…

C’est une gourmandise, facile et rapide à faire et peu onéreuse ! Idéale pour un petit déjeuner ou un brunch !

Bonne gourmandise !