Croque Poulet, pesto, roquette, emmental et paprika

Une nouvelle version du croque cette fois-ci c'est au poulet! Je l'ai parfumé avec un peu de pesto, de la roquette, de l'emmental et du paprika! Très savoureux et le mélange des saveurs était plaisant!

Vous pouvez l'accompagner d'une salade cela fera un repas complet.

Vous pouvez également les découper et les proposer en bouchées pour l'apéritif

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation: 5 min

Temps de cuisson : 5min

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Ingrédients pour 4 personnes: 

 8 tranches de pain de mie

4 tranches de poulet

De l'emmental râpé

Pesto

Roquette

Salade

Préparation des croque saumon:

1. Sur une tranche de pain de mie, tartinez un peu de pesto, ajoutez l'emmental et saupoudrez d'un peu de paprika
2. Déposez une tranche de poulet et déposez des feuilles de roquette avant de recouvrir de la deuxième tranche de pain de mie
3. Renouvelez l'opération pour les 3 autres croques
4. Faites chauffer une poêle avec revêtement anti-adhésif si vous n'en avez pas ajoutez un peu de beurre, et faites les dorer
5. Accompagnez d'une salade et servez

Bonne dégustation!

Salade poulet mariné et potatoes

J'ai fait il y a pas longtemps un plat simple et rapide à faire mais très gourmand des blancs de poulet marinés à la sauce Yakitori de mon partenaire Kikkoman accompagnés de potatoes maison. C'était tellement bon que j'ai adapté cette recette à une salade et je ne le regrette pas car c'était très bon!

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*        Recette : facile

*        Coût : €

*        Temps de préparation : 10 min

*        Temps de marinade : 1h30

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Ingrédients pour 4 personnes :

*       4 blancs de poulet

*       4 c à s de sauce Yakitori

*       4 c à s de sauce soja

*       1kg de pommes de terre 

*       Mesclun

*       4 Tomates

*       Feta

*       Persil

*       Huile d'olive

Préparation de la viande :

1.     Dans un récipient, mettez les blancs de poulet, salez, poivrez et ajoutez de la sauce Yakitori et de la sauce soja

2.     Laissez mariner au frais pendant 1h30

3.     AU bout des 1h30, faites griller vos blancs de poulet

Préparation des potatoes:

1.     Lavez vos pommes de terre et coupez-les en quartier

2.     Cuire dans une poêle avec un filet d'huile, saupoudrez de persil

Composition de la salade :

3.  Nettoyez le mesclun et les tomates, coupez les tomates en morceaux

4.  Déposez un peu de mesclun dans chaque assiette et quelques morceaux de salade et de feta

5.  Coupez les filets de poulets cuits en morceaux  et déposez les sur la salade

6.  Ajoutez quelques potatoes et déposez de la vinaigrette

      Bonne dégustation!

Salade sucrée salée: Melon, Pastèque, chèvre

Voici une recette de salade sucrée salée pleine de fraîcheur avec le mélange de melon, pastèque et chèvre ! Une recette pour prolonger l’été, très rapide et facile à réaliser !

Vous pouvez l’accompagner d’une tranche de jambon cru !

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation : 10 min

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  Ingrédients pour 4 personnes :

*       3 ou 4 tomates

*       Du melon

*       De la pastèque

*       Du fromage de chèvre

*       Basilic

       Préparation de la salade :

1.   Nettoyez la salade, découpez et enlevez les pépins du melon et de la pastèque, et découpez les tomates en morceaux

2.   Déposez dans chaque assiette un peu de salade et disposez des morceaux de pastèque, de melon et de tomates

3.   Découpez des morceaux de chèvre et déposez-les un peu partout

4.   Faites une vinaigrette à laquelle vous ajouterai des feuilles de basilic ciselées

5.   Servez très frais, vous pouvez accompagner cette salade d'une tranche de jambon cru

Bonne dégustation!

Ratatouille et oeuf miroir

Étant du sud, j’adore la ratatouille c’est mon accompagnement préféré de l’été ! Je la mange froide ou chaude, avec une viande, seule ou avec un œuf…

C’est plein de saveurs !

Je vous propose donc une recette de ratatouille avec un œuf miroir posé sur le dessus, le jaune d’œuf se marie bien avec les légumes !

Cette recette peut être servie en plat ou en entrée tout dépend de la portion que vous faites.

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Recette : facile

Coût : €

Temps : 50 min

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Ingrédients pour 2 ou 4 personnes tout dépend de l’appétit :

*       2 Courgettes

*       1 grosse ou 2 petites Aubergines

*       1 Poivrons rouge, 1 vert et 1 jaune

*       2 à 3 tomates

*       Huile olive

*       1 Oignon

*       Sel et poivre

*       2 ou 4 œufs

*       Pain 

       *     1 gousse d'ail

 Préparation de la ratatouille :

1.     Lavez et coupez les légumes en morceaux

2.     Coupez finement l’ail et l’oignon et fais les revenir dans une marmite avec un filet d’huile d’olive

3.     Quand les oignons commencent à caraméliser, mettez les aubergines et le poivron vert

4.     Faites mijoter une dizaine de minutes puis ajoutez les courgettes

5.    Faites encore mijoter une dizaine de minutes et ajoutez enfin le poivron rouge et les tomates

6.     Laissez cuire à feu doux et assaisonnez avec le sel et le poivre

7.     Quand la ratatouille est presque prête, faites cuire vos œufs à l’aide d’un emporte-pièce

8.     Faites griller le pain et découpez le en lamelles pour faire des mouillettes

9.     Mettez la ratatouille dans l’emporte-pièce, démoulez et déposez l’œuf par-dessus

Bonne gourmandise !

Compotée d'aubergine et son oeuf

L'aubergine est un légume un peu fade mais j'aime bien le manger en compotée relevé avec un peu d'épice. En me promenant sur le net j'ai découvert une recette de compotée d'aubergines et en même temps j'ai également découvert le joli blog de Laurence "Variations gourmandes".

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*       Recette : facile

*       Coût : €

*       Temps : 40 min

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Ingrédients pour 4 :

*       4 aubergines 
*       2 oignons 

*       2 gousses d'ail
*       4 oeufs

*       1/4 c à c de piment d'espelette 
*       4 tranches de pain de mie  
*       Huile d'olive

*       Sel & Poivre

Préparation de la recette:
1. Lavez les aubergines et coupez-les en cubes

2. Faites-les cuire à la vapeur 5 min à la cocotte

3. Pelez et coupez finement les oignons et l'ail

4. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, à la fin de la cuisson des aubergines ajoutez-les pour quelles colorent
5. Assaisonnez la compotée avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette 
6. Faites cuire vos oeufs dans une poêle, pour qu'ils aient une forme rond utilisez un emporte-pièce. Huilez-le afin de pouvoir démouler plus facilement
7. Faites griller vos tranches de pain de mie et coupez-les en lamelles pour former des mouillettes 
8. Dressez vos assiettes à l'aide d'un emporte pièce et déposez l'oeuf par dessus. Mettez les mouillettes, vous pouvez accompagner cette recette d'une salade!

Cela peut être servit en entrée ou en plat, chaud ou froid! A vous de voir!

Bonne dégustation!

Salade riz, tomate, poivron & concombre

Une petite salade de riz rafraîchissante avec de la tomate, des poivrons jaune et rouge, du concombre, des olives! Idéal pour la saison

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*  Recette : facile

*  Coût : €

*  Temps de préparation : 20 min

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Ingrédients pour 4 salades :

* 2 sachet de riz

* 2 tomates

* 1/2 poivron rouge

* 1/2 poivron jaune

* 1/2 concombre

* Vingtaine d'olives

* Basilic

Préparation des ingrédients :

1. Faites cuire votre riz 10 minutes, puis passez le sous l'eau froide pour le refroidir

2. Pendant la cuisson du riz, préparez vos légumes, coupez les tomates, les poivrons et le concombre en morceaux

3. Dans un récipient mettez, les légumes, les olives et ajoutez le riz une fois cuit

4. Assaisonnez avec une vinaigrette et du basilic

Dressage du plat :

1.  Avec la crème de balsamique vous pouvez décorer vos assiettes

2. A l'aide d'un emporte-pièce dressez votre salade de riz

Bonne dégustation !

Gaspacho glace avocat

Envie de fraîcheur rien de tel qu'un gaspacho et pour un peu plus de fraîcheur j'ai pensé à ajouter une glace à l'avocat. Je dois dire que l'effet fraîcheur est garantit, la glace à l'avocat est surprenante et l'association des deux forme une entrée fraîche et gourmande!

Avec cette recette, je participe au défi du mois du site "recettes de" qui est de cuisiner un plat en 15 minutes!

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* Recette :  facile

*  Coût : €

* Temps de préparation : 15 min

*  Temps d'attente pour la glace : 3 heures
*  Nombre de personnes : 6

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Ingrédients pour le gaspacho : 

* 1 concombre
* 1 poivron rouge, 1 vert et 1 jaune
* 1kg de tomates
* 1/2 oignon
* 200g de pain rassis
* Vinaigre balsamique
* huile d'olive
* Sel et poivre

Ingrédients pour le gaspacho :  

* 2 avocats bien mûrs 
* 4 C à s de fromage blanc
* 1 pincée de sucre
* Sel et poivre

Préparation de la glace à l'avocat : 

1. Pelez et coupez vos avocats, mettes les dans un mixer
2. Ajoutez les 4 c à s de fromage blanc, la pincée de sucre pour enlever l'acidité du fromage blanc
3. Assaisonnez avec le sel et le poivre
4. Mettez le préparation dans un récipient et déposez au congélateur pour 3h ou dans votre sorbetière

Préparation du gaspacho : 

1. Nettoyer tous les légumes et découpez-les en morceaux
2. conservez des morceaux de poivrons que vous disposerez dans vos assiettes pour donner un côté croquant et colorez à vos assiettes
3. Mettez-les dans votre blender et mixez
4. Ajoutez le pain rassi, mixez à nouveau, si la consistance est trop épaisse vous pouvez ajouter de l'eau cela dépend de vos légumes
5. Ajoutez 2 c à s d'huile d'olive, 1/2 c à s de vinaigre balsamique, du sel et du poivre6. Le gaspacho doit être servit bien frais, le laisser reposer 3h au frais
7. Déposez un peu de gaspacho dans vos récipients et déposez une quenelle de glace à l'avocat

Une recette simple, rapide à faire et surprenante!

Bonne gourmandise!