Tarte épinards à la crème et chèvre

Voilà une idée de tarte bien équilibrée avec des légumes et du fromage. Et une nouvelle manière de faire manger des légumes aux personnes réticentes, bon il est vrai que celui qui n'aime pas les épinards aura du mal à se jetter sur la tarte. Je trouve que leur goût est assez discret et se marie très bien avec le chèvre.

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson: 30 min

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Ingrédients:

• 500g d'épinards frais ou congelés
• 1 gousse d'ail
• 5 chèvres frais
• 10 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• Du gruyère
• 1 pâte feuilletée
• Sel et poivre

Préparation de la tarte:

1. Si vous utilisez des épinards frais, il faut les laver, enlver les tiges et les faire cuire 5 min à la vapeur pour conserver les vitamines et le fer. Si vous utilisez des épinards congelés, faites-les décongeler et passez à l'étape 3.
2. Une fois cuit mettre les épinards dans un plat et les hâcher à l'aide d'un couteau.
3. Ajouter 10 cl de crème liquide, ajouter une gousse d'ail hâchée et mettre les 2 oeufs, puis remuer. Assaisonner de sel et de poivre votre préparation, ajouter de la crème si nécessaire.
4. Etaler la pâte feuilletée dans votre plat à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette pour pas qu'elle gonfle.
5. Verser la préparation sur la pâte feuilletée et déposer les chèvres sur le dessus en les enfonçants un peu.
6. Recouvrir d'un peu de gruyère et enfourner pour 30 min à 180°.

Bonne dégustation!

Tarte Lemon curd, nectarines blanches et fruits rouges

Je vous propose une tarte très acidulée à base de lemon curd, nectarines blanches et de fruits rouges. Très rapide à faire, si vous avez déjà une préparation de lemon curd!

Une tarte gourmande et parfumée, un délice !

Pour réaliser cette tarte j'ai utilisé un plat à tarte rectangulaire que m'a gentillement offert mon partenaire Tout pour les chefs.

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson : 30 min

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Ingrédients pour la pâte brisée :

*       450g de farine

*       ½ c à c de sel

*       200g de beurre

*       3 c à s de sucre

*       1c à s d’arôme de vanille (facultatif)

*       1 c à c de Poudre de vanille (facultatif)

Ingrédients pour la crème amande :

*       8 c à  s de lemon curd 

*       3 nectarines blanches

*       150 g de fruits rouges

Préparation de la pâte brisée :

1.   Dans le bol de votre robot, versez 450g de farine, ½ c à c de sel, 3 c à s de sucre, 1 c à c de poudre de vanille, 1 c à s d’arôme de vanille et les 200g de beurre mou coupés en morceaux

2.   Faites tournez le pétrin de votre robot 5 min ou si vous n’avez pas de robot pétrissez la pâte à la main

3.   Formez une boule avec la pâte, cette pâte ne nécessite pas de temps de repos. Mettez un peu de farine sur votre pan de travail afin d’étaler la pâte. J’ai donné à la mienne une forme rectangulaire pour mon moule

Préparation de la tarte :

4.   Piquez votre fond de tarte à l'aide d'une fourchette, nappez des 8 c à soupes de lemon curd et déposez des quartiers de nectarines blanches enfournez 30 min à 180°

5.   Une fois que la tarte est cuite, laissez refroidir un peu et déposez les fruits rouges sur le dessus 

Bonne gourmandise !!!

Tarte tatin tomates

On en a vu un peu partout cet été sur le net dans les magasines : c’est la tarte tatin à la tomate !

J’avais de belles tomates qui attendaient d’être mangées et je me suis donc lancée, c’est très simple à réaliser et très bon ! Une autre manière de savourer la tomate.

J’ai ajouté des pignons de pin qui se marient bien avec la tomate et qui apportent du croquant !

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation : 5 min

Temps de Cuisson : 50 min

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Ingrédients pour 4 parts :

*        5 à 6 tomates

*      3 c à s de vinaigre balsamique

*      1 c à s de sucre

*      Une pâte brisée ou feuilletée

*        Des pignons de pin

*        Basilic

*        Huile d’olive

Préparation de la tarte:

1.   Lavez et coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur

2.   Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sucre

3.   Mettez de suite les tomates côté bombé vers le fonds de la poêle, salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes

4.   Remuez les tomates de temps en temps en faisant des mouvements circulaires avec le manche de la poêle afin d’éviter quelles accroches trop

5.   Disposez les tomates dans un moule toujours côté bombe vers le fonds du moule

6.   Recouvrez de la pâte et piquez-la pour pas quelle gonfle pendant la cuisson

7.   Enfournez pour 25 à 30 min à 180°

8.   Démoulez à la sortie du four et saupoudrez de pignons de pin et déposez des feuilles de basilic ciselées

9.   Servir chaud accompagné d’une salade, pour encore plus de gourmandise, vous pouvez également mettre des copeaux de parmesan sur la tarte

Bonne gourmandise!

Tarte aux abricots crème d'amandes

Avec la saison des abricots, je vous propose une tarte d’abricots avec sa crème d’amandes. J’ai fait une pâte brisée aromatisée à la vanille.

Une tarte gourmande et parfumée, un délice !

Dépêchez-vous car la saison des abricots est sur la fin !!!

Pour réaliser cette tarte j'ai utilisé un plat à tarte rectangulaire que m'a gentiment offert mon partenaire Tout pour les chefs.

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Recette : facile 

Coût : € 

Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson : 30 min

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Ingrédients pour la pâte brisée :

*       450g de farine

*       ½ c à c de sel

*       200g de beurre

*       3 c à s de sucre

*       1c à s d’arôme de vanille (facultatif)

*       1 c à c de Poudre de vanille (facultatif)

Ingrédients pour la crème amande :

*       1 œuf

*       2 c à s de sucre

*       125g de poudre d’amandes

*       Amandes effilées

*       Une quinzaine d’abricots

Préparation de la pâte brisée :

1.   Dans le bol de votre robot, versez 450g de farine, ½ c à c de sel, 3 c à s de sucre, 1 c à c de poudre de vanille, 1 c à s d’arôme de vanille et les 200g de beurre mou coupés en morceaux

2.   Faites tournez le pétrin de votre robot 5 min ou si vous n’avez pas de robot pétrissez la pâte à la main

3.   Formez une boule avec la pâte, cette pâte ne nécessite pas de temps de repos. Mettez un peu de farine sur votre pan de travail afin d’étaler la pâte. J’ai donné à la mienne une forme rectangulaire pour mon moule

Préparation de la tarte :

4.   Nettoyez les abricots et coupez-les en deux, enlevez les noyaux et disposez les abricots sur la pâte

5.   Dans un récipient, mettez un œuf, 2 c à s de sucre et 125g de poudre d’amandes, mélangez bien les ingrédients afin que cela forme une pâte

6.   Déposez un peu de crème d’amandes entre les abricots afin de combler les trous, elle va gonfler pendant la cuisson et saupoudrez d’amandes effilées

7.   Enfournez 30 min à 180°, surveillez la cuisson, il faut que la crème d’amandes soit dorée

8.   Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir cette tarte avec une boule de glace vanille

Bonne dégustation !!!

Tarte aux légumes du sud

Une recette originale et légère Grâce à mon moule rectangulaire que j'ai eu de mon partenaire Tout pour les chefs j'ai enfin pu tester une tarte rectangulaire! Et je dois dire que je préfère largement cette présentation car elle est plus esthétique à mon goût et fait de belle portion! Il va maintenant falloir tester ce moule avec plein d'autres recettes!!!! 
Nous avons enfin des légumes de saison qui ont du goût, donc me voilà partie à faire une tarte aux légumes du soleil: aubergines, poivrons, courgettes et tomates!
Idéale pour un repas léger accompagné d'une salade.

Pour plus de gourmandise vous pouvez y ajouter du fromage type feta ou chèvre. Ce sera certainement ma prochaine version de cette tarte!

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*        Recette très facile

*        Coût : €

*        Temps de préparation : 15 min
*        Temps de cuisson : 30 min

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

*        1 pâte feuilletée

*        1 courgette

*        1 aubergine

*        1 poivron rouge

*        1 pot de sauce tomate

*        Sel, poivre et huile d'olive       

Préparation : 

1.   Lavez et coupez les légumes finement à l'aide d'une mandoline  

2.   Déposez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez-la à l'aide d'une fourchette

3.   Déposez de la sauce tomate dans le fond de la tarte

4.   Puis déposez les lamelles de légumes en faisant deux épaisseur et en décalant chaque légume (2 rangées d'aubergines sur 2 épaisseur, puis 2 de courgettes et 2 de poivrons)

5.   A l'aide d'un pinceau de cuisine, nappez les légumes d'un peu d'huile d'olive

6.   Salez et poivrez et enfournez 30 min à 180°, il faut que les légumes aient le temps de cuire

7.   Servez chaud ou froid avec une salade

Bonne dégustation !

Lemon curd

Pour ma première participation à la ronde interblogs, je suis allée piocher une recette sur le blog de Julie « Mon grain de sel » et Julie du blog « Bon pour les papilles » est venue piocher chez moi !!!

Julie pioche chez Julie qui pioche chez Julie ;)

Pour les fans de citron cette recette est idéale !

A manger tout simplement sur une tartine ou surtout à intégrer dans des recettes comme des tartes, des muffins, des cupcakes, des verrines…

Cela promet plein de recettes  gourmandes à venir !!!

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* Recette : très facile

* Coût : €

*  Temps de préparation : 5 min

*  Temps de cuisson : 5 min

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 Ingrédients pour un pot à confiture de lemon curd :

* 3 œufs

* 100 g de beurre

* 150 g de sucre

* 3 jus de citron

Préparation du lemon curd :

1.Mettez tous les ingrédients dans une casserole

2.Faites chauffer sur feu doux

3.Fouettez jusqu'à la première ébullition et retirez du feu.  La crème va épaissir au frais

4.Mettez le lemon curd dans un pot à confiture et conservez au frais

Bonne gourmandise !

Tarte aux pignons de pin

C'est une de mes recette de tarte préférée: la tarte aux pignons de pin c'est tout simplement divin!!!

•       Pâte sablée

•       3 œufs

•       70 g de sucre

•       25 cl de lait

•       20 g de maïzena

•       100 g d'amandes en poudre

•       125 g de pignons de pin

•       1 c à s d’arôme d’amandes (facultatif)

Préparez votre pâte sablée :

1.Etalez votre pâte, mettez la dans vos plats à tarte individuels

2.Mettez au four les fonds de tarte 10 min à 180°

Préparation pâte aux pignons :

1.Dans un récipient, mélangez les œufs et le sucre

2.Puis ajoutez la maïzena et la poudre d’amandes

3.Et enfin ajoutez le lait et l’arôme d’amandes

4.Mettez la crème dans les fonds de tarte

5.Saupoudrez de pignons de pin

6.Mettez au four pour 15 min à 180°

Bonne dégustation!