Salade de lentilles, pommes de terre, oeuf et coeur de palmiers

Voici une petite salade pleine de bons ingrédients! Une bonne dose de fer avec cette salade de lentilles, accompagnée d’œuf mollet, de pommes de terre et de cœur de palmiers, le tout parsemé de petites graines bien croustillantes!
Une salade a manger par une belle journée d'automne comme celle d'aujourd'hui!

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation : 15 min

Temps de Cuisson : 30 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

• 250g de lentilles
• 2 pommes de terre
• 1 petite boîte de coeur de palmiers
• 4 oeufs 
• mélange de graines bio
• mesclun

Préparation:

1. Mettez les lentilles dans un chinois et passez-les sous l'eau, puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire pendant 30 min
2. A 15 min de la fin de la cuisson des lentilles, épluchez les pommes de terre et ajoutez-les dans l'eau des lentilles pour les faire cuire
3. Faites cuire vos œufs façon mollet le jeune un peu mou dans de l'eau bouillante pendant 7 min
4. Une fois les lentilles et les pommes de terre cuites, passez-les sous l'eau froide et quand le tout sera refroidit versez-les dans un saladier
5. Découpez les pommes de terre en morceaux, ajoutez les cœurs de palmiers découpez également 
6. Enlevez la coquille des œufs et coupez-les en morceaux
7. Préparez et ajoutez une vinaigrette
8. Disposez un peu de cette salade dans vos plats et parsemez d'un peu de mélange de graines et accompagnez le tout d'un peu de mesclun

Bonne gourmandise!        

Tarte Figue et Tomme de Savoie

Je vous propose aujourd’hui, une petite tartelette sucrée salée à la figue et à la tomme de Savoie ! Frais et plein de saveurs une façon de se raccrocher aux derniers jours d’été !!!

Accompagnée d’un mélange de mesclun, elle fera une jolie entrée !

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation : 20 min

Temps de Cuisson : 15 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

*         300 g de farine

*         150 g de beurre en dés et en pommade

*         ½ c à c de sel

*         2 c à s d’eau

*         4 figues

*         Tomme de Savoie

*         Mesclun

*         Tomates cœur de bœuf

Préparation de la pâte brisée :

1.   Dans un récipient ou dans le bol de votre robot munit d’un pétrin, versez la farine avec le beurre en pommade (mou), la c à c de sel et 2 c à s d’eau

2.   Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

3.   Mettez la pâte dans vos moules à tarte, piquez vos fonds de tarte à l’aide d’une fourchette et enfournez pour 15 min à 180°

Préparation des assiettes :

4.   Une fois les fonds de tarte cuits, laissez-les refroidir et pendant ce temps découpez les figues en quartier, les tomates et la tomme de Savoie en lamelles

5.   Déposez sur vos fonds de tarte un, peu de mesclun et ajoutez les quartiers de figues et morceaux de tomme et de tomates

6.   A côté de vos tartes, déposez un peu de mesclun et des tomates et arrosez la salade et la tarte d’une vinaigrette, décorez avec un peu de crème de balsamique

   Bonne gourmandise!

Salade poulet mariné et potatoes

J'ai fait il y a pas longtemps un plat simple et rapide à faire mais très gourmand des blancs de poulet marinés à la sauce Yakitori de mon partenaire Kikkoman accompagnés de potatoes maison. C'était tellement bon que j'ai adapté cette recette à une salade et je ne le regrette pas car c'était très bon!

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*        Recette : facile

*        Coût : €

*        Temps de préparation : 10 min

*        Temps de marinade : 1h30

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Ingrédients pour 4 personnes :

*       4 blancs de poulet

*       4 c à s de sauce Yakitori

*       4 c à s de sauce soja

*       1kg de pommes de terre 

*       Mesclun

*       4 Tomates

*       Feta

*       Persil

*       Huile d'olive

Préparation de la viande :

1.     Dans un récipient, mettez les blancs de poulet, salez, poivrez et ajoutez de la sauce Yakitori et de la sauce soja

2.     Laissez mariner au frais pendant 1h30

3.     AU bout des 1h30, faites griller vos blancs de poulet

Préparation des potatoes:

1.     Lavez vos pommes de terre et coupez-les en quartier

2.     Cuire dans une poêle avec un filet d'huile, saupoudrez de persil

Composition de la salade :

3.  Nettoyez le mesclun et les tomates, coupez les tomates en morceaux

4.  Déposez un peu de mesclun dans chaque assiette et quelques morceaux de salade et de feta

5.  Coupez les filets de poulets cuits en morceaux  et déposez les sur la salade

6.  Ajoutez quelques potatoes et déposez de la vinaigrette

      Bonne dégustation!

Salade sucrée salée: Melon, Pastèque, chèvre

Voici une recette de salade sucrée salée pleine de fraîcheur avec le mélange de melon, pastèque et chèvre ! Une recette pour prolonger l’été, très rapide et facile à réaliser !

Vous pouvez l’accompagner d’une tranche de jambon cru !

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation : 10 min

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  Ingrédients pour 4 personnes :

*       3 ou 4 tomates

*       Du melon

*       De la pastèque

*       Du fromage de chèvre

*       Basilic

       Préparation de la salade :

1.   Nettoyez la salade, découpez et enlevez les pépins du melon et de la pastèque, et découpez les tomates en morceaux

2.   Déposez dans chaque assiette un peu de salade et disposez des morceaux de pastèque, de melon et de tomates

3.   Découpez des morceaux de chèvre et déposez-les un peu partout

4.   Faites une vinaigrette à laquelle vous ajouterai des feuilles de basilic ciselées

5.   Servez très frais, vous pouvez accompagner cette salade d'une tranche de jambon cru

Bonne dégustation!

Salade riz, tomate, poivron & concombre

Une petite salade de riz rafraîchissante avec de la tomate, des poivrons jaune et rouge, du concombre, des olives! Idéal pour la saison

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*  Recette : facile

*  Coût : €

*  Temps de préparation : 20 min

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Ingrédients pour 4 salades :

* 2 sachet de riz

* 2 tomates

* 1/2 poivron rouge

* 1/2 poivron jaune

* 1/2 concombre

* Vingtaine d'olives

* Basilic

Préparation des ingrédients :

1. Faites cuire votre riz 10 minutes, puis passez le sous l'eau froide pour le refroidir

2. Pendant la cuisson du riz, préparez vos légumes, coupez les tomates, les poivrons et le concombre en morceaux

3. Dans un récipient mettez, les légumes, les olives et ajoutez le riz une fois cuit

4. Assaisonnez avec une vinaigrette et du basilic

Dressage du plat :

1.  Avec la crème de balsamique vous pouvez décorer vos assiettes

2. A l'aide d'un emporte-pièce dressez votre salade de riz

Bonne dégustation !

Salade de riz & oeuf mollet

Une salade de riz rafraîchissante et gourmande avec son œuf mollet! Idéal pour la saison

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*  Recette : facile

*  Coût : €

*  Temps de préparation : 30 min

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Ingrédients pour 4 salades :

* 2 sachet de riz

* 2 tomates

* 1 petites boîte de maïs

* 1 boîte de thon

* 1/2 concombre

* Vingtaine d'olives

*  4 œufs

*  Crème de balsamique

*  Du mesclun

Préparation des ingrédients :

1. Faites cuire votre riz 10 minutes, puis passez le sous l'eau froide pour le refroidir

2. Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau pour la cuisson de vos oeufs mollet soit 7 minutes de cuisson

3. Pendant la cuisson du riz, préparez vos légumes, coupez les tomates et le concombre en morceaux

4. Dans un récipient mettez, les légumes, les olives, émiettez le thon et ajoutez le maïs

5. Une fois que le riz est cuit ajoutez -le aux autres ingrédients et assaisonnez avec une vinaigrette

6. Passez les œufs sous l'eau froide et enlevez les coquilles

Dressage du plat :

1.  Avec la crème de balsamique vous pouvez décorer vos assiettes

2. A l'aide d'un emporte-pièce dressez votre salade de riz

3.  Déposez un peu de mesclun et l’œuf coupé en deux

Bonne dégustation !