L'oeuf pané et salade magret de canard séché, poire & roquefort

Voici une nouvelle version de la salade avec l'œuf pané ! J'y ai ajouté des saveurs avec du magret de canard séché, du roquefort et de la poire! C'est très rafraîchissant et gourmand!

******

* Recette : facile

*  Coût : €

* Temps de préparation : 30 min

*  Temps de cuisson : 5 min

******

Ingrédients pour 4 personnes :

    *        5 œufs

    *        1 dizaine de biscottes ou de la chapelure

    *        Farine

    *        Beurre

    *        1 salade

    *        Pain pour les croutons
*        2 poires
*        20 tranches de magret de canard séché
*        150 g de roquefort

Cuisson des œufs mollets :

1.   Cuisez vos œufs façon mollet (5 min)

2.   Pour qu’ils soient bien ovales, faites les tourner à l’aide d’une cuillère au début de la cuisson

3.    Retirez la coquille

Paner les œufs et dressage de l’assiette :

1.   Émiettez les biscottes à l’aide d’un pilon

2.   Dans un bol, cassez un œuf et battez-le en omelette

3.   Dans un autre bol un peu de farine

4.   Trempez délicatement (car le jaune n’est pas cuit, l’œuf est donc encore fragile) l’œuf dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin roulez-le dans la chapelure

5.   Renouvelez cette opération jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit totalement recouvert

6.   Faites ceci pour chacun des œufs

7.   Dans une poêle, mettez une noisette de beurre et faites dorée la chapelure des œufs en les tournant délicatement de tous les côtés

8.   Faites dorer du pain et découpez les morceaux en croutons

9.   Servez avec une salade verte, des lamelles de poire, des tranches de canard séché et des morceaux de roquefort. Déposez l’œuf au centre et les croutons autour

Bonne dégustation!