L'oeuf pané & sa salade

Voici une salade originale avec son œuf pané ! C’est simple mais surprenant, effet de surprise garantit auprès des convives car ils ne se doutent pas de ce qui se cache sous la panure !

J’ai piqué cette idée de recette chez Elodie du blog cuisine, pâtisserie, chocolat and co.

******

* Recette : facile

*  Coût : €

* Temps de préparation : 30 min

*  Temps de cuisson : 5 min

******

Ingrédients pour 4 personnes :

*        5 œufs

*        1 dizaine de biscottes ou de la chapelure

*        Farine

*        Beurre

*        1 salade

*        Pain pour les croutons

Cuisson des œufs mollets :

1.   Cuisez vos œufs façon mollet (5 min)

2.   Pour qu’ils soient bien ovales, faites les tourner à l’aide d’une cuillère au début de la cuisson

3.    Retirez la coquille

Paner les œufs et dressage de l’assiette :

1.   Émiettez les biscottes à l’aide d’un pilon

2.   Dans un bol, cassez un œuf et battez-le en omelette

3.   Dans un autre bol un peu de farine

4.   Trempez délicatement (car le jaune n’est pas cuit, l’œuf est donc encore fragile) l’œuf dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin roulez-le dans la chapelure

5.   Renouvelez cette opération jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit totalement recouvert

6.   Faites ceci pour chacun des œufs

7.   Dans une poêle, mettez une noisette de beurre et faites dorée la chapelure des œufs en les tournant délicatement de tous les côtés

8.   Faites dorer du pain et découpez les morceaux en croutons

9.   Servez avec une salade verte, déposez l’œuf au centre et les croutons autour

Bonne dégustation!