Caviar d'Aubergines

Voici une recette pour agrémenter vos apéritifs ou vos salades, le caviar d’aubergines ! Juste toasté sur du pain grillé.

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Recette : facile

Coût : €

Temps de préparation:  8 min

Temps de cuisson : 8 min

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Ingrédients :

*        2 aubergines

*      1/2 gousse d’ail

*      1 c à c de paprika,

*        1 c à c de cumin

*      Sel et poivre

*      3 c à s d’Huile d’olives

    Préparation du caviar d’aubergines :

1.  Nettoyez et coupez les aubergines dans la longueur

2.    Faites-les cuire à la vapeur 8 minutes

3.    Laissez-les un peu s’égoutter

4.    Mettez les aubergines dans un mixer, ajouter l’huile d’olive, l’ail, la c à c de paprika et de cumin, le sel et le poivre

5.    Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse

6.    Faites dorer des tranches de pain et déposez un peu de caviar d’aubergines dessus

Bonne dégustation !