Salade façon bo bun crevettes et poulet

Une nouvelle manière de faire une salade façon bo bun, en y mettant des crevettes et du poulet mariné ça vaut également le bo bun traditionnel!

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*  Recette : facile

*  Coût : €€

*  Temps de préparation : 20 min

*  Temps de cuisson : 4 min

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Pour 2 personnes :

* Salade : scarole ou sucrine

* Carottes

* Vermicelles de riz

* Citron

* Deux blancs de poulet

* Des cacahuètes

* Une quinzaine de crevettes

* De la coriandre et de la menthe

* Échalote et ail

* Sauce Nuoc Mam et soja

Crème aux œufs

Un grand classique, la crème aux œufs avec son caramel toujours aussi bon ! On ne s’en passe pas !

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*  Recette : facile

*  Coût : €

*  Temps de préparation : 5 à 15 min
*  Temps de cuisson : 25 à 30 min

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Ingrédients pour 8 crèmes aux œufs :

* 50 cl de lait

* 3 œufs

* 1 c à c de poudre de vanille ou 1 gousse de vanille

* 70g de sucre

* 1 c à s d’arôme de vanille

* 150g de sucre pour le caramel

Taboulé façon libanais au boulghour

Une recette fraîche et printanière, le vrai taboulé libanais qui se fait avec du boulghour et non pas de la semoule. J'ai une préférence d'ailleurs pour le boulghour  dans cette recette car je trouve qu'il est plus croquant!

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*  Recette : facile

*  Coût : €

*  Temps de préparation : 15 min
*  Temps de cuisson : 8 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

•  250g de boulghour
• 1/2 concombre
• 1 poivron rouge et vert
• 1 tomate
• 1 cébette
• 1 citron
• Menthe et persil

Préparation :

1. Faites cuire votre boulghour

2. Préparez les légumes en brunoise et ciselez la menthe et le persil

3. Égouttez le boulghour et passez-le sous l’eau froide afin qu’il refroidisse plus rapidement

4. Mettez le boulghour dans un saladier, ajoutez les légumes, le jus de citron et de l’huile d’olive. Salez et poivrez et ajoutez la menthe et le persil, remuez le tout afin que tout soit bien assaisonné

5. Vous pouvez présenter votre taboulé en carré, à l’aide d’un emporte-pièce. Remplissez l’emporte-pièce et compressez bien afin que cela tienne

6. Vous pouvez servir ce taboulé avec une salade et des tartines de tapenade

Bonne dégustation !

Mousse de fromage blanc & kiwi

Un dessert plein de légèreté, de fraîcheur et en même temps gourmand. Idéal pour celles et ceux qui font attention à leur ligne avant l’été !

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*  Recette : très facile

*  Coût : €

*  Temps de préparation : 10 min

*  Temps d’attente : 3 h

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Ingrédients pour 4 :

* 250 gr de fromage blanc

* 2 blancs d’œufs

* 1 C à s d'arôme de vanille et ¼ c à c de poudre de vanille

* 20g de sucre

* 3 kiwis

Préparation des mousses :

1. Mettez dans un récipient le fromage blanc, le sucre, l’arôme de vanille et la poudre de vanille

2. Mélangez les ingrédients

3. Dans un autre récipient ou dans le bol de votre robot, mettez les 2 blancs d’œufs et battez-les en neige

4. Incorporez les blancs à la préparation au fromage blanc sans cassez les blancs

5. Mettez la préparation dans des récipients individuels et disposez au frais pour 3 h

6. Au moment de servir, épluchez les kiwis et découpez-les en fines lamelles. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits!

Bonne dégustation !

Lasagnes courgettes & Société crème

Pour changer des lasagnes traditionnelles à la viande voici une petite création, les lasagnes aux courgettes et au Société crème. L’association des deux est extra, les saveurs se marient très bien, je me demande bien pourquoi je n’y avais pas pensé plus tôt !

Elles peuvent être accompagnées d’une viande ou d’un poisson ou alors d’une salade pour un repas plus léger !

Un plat parfait pour les végétariens !

                                       

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*  Recette : facile

*  Coût : €

*  Temps de préparation : 20 min
*  Temps de cuisson : 40 à 55 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

* 12 plaques de lasagne

* 2 courgettes

* 1 oignon

* 3 fromages Société crème

* Huile olive

* Herbes de Provence

Pour la béchamel :

* 30 g farine ou de maïzena

* 50 cl de lait

* 20 g Beurre

* 1 ½ c à c de noix de muscade

Mousse au chocolat

Un grand classique, la mousse au chocolat ! Faites maison c’est un vrai délice rien à voir avec la mousse industrielle.

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*  Recette : facile

*  Coût : €

*  Temps de préparation : 15 min

*  Temps d’attente : 4 h

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Ingrédients pour 6 mousse au chocolat :

* 6 œufs

* 200g de chocolat

* 1 pincée de sel

* Chocolat pour faire les copeaux

Préparation de la mousse :

1. Faites fondre votre chocolat au micro-ondes ou au bain-marie

2. Dans un récipient, mettez les blancs d’œufs et 1 pincée de sel, montez vos blancs bien fermes

3. Quand le chocolat est fondu, laissez-le un peu refroidir et incorporez les jaunes d’œufs

4. Puis ajoutez délicatement et petit à petit vos blancs sans les casser. Moi j’utilise une spatule en silicone c’est conseillé quand on travaille les blancs d’œufs

5. Déposez la préparation dans des pots individuels et disposez-les au frais pour minimum 4 heures.  

6. Au moment de servir, râpez des copeaux de chocolat noir ce qui apportera un peu de croquant à la mousse

Bonne dégustation !

Rouleaux de printemps aux crevettes

   Un peu de fraîcheur et de voyage avec cette recette de rouleaux de printemps. 

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*  Recette : facile

*  Coût : €€

*  Temps de préparation : 30 min

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    Ingrédients pour 4 personnes :

               * Laitue

               * Trentaine de crevettes

               * Vermicelles de riz

               * Vingtaine de galette de riz

               * 2 Carottes

               * Menthe et coriandre

               * Cacahuètes

               * Sauce pour nems

Crème brûlée à la pistache

Vous avez bien aimé la recette de la crème brûlée à la vanille

Cette fois-ci je vous propose une recette de crème brûlée avec une petite touche d’originalité avec son goût à la pistache c’est très bon aussi !

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*  Recette : facile

*  Coût : €€

*  Temps de préparation : 15 min
*  Temps de cuisson : 25 à 30 min

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Ingrédients pour 6 crèmes brûlées:

* 25cl de crème liquide 30% MG

* 25cl de lait

* 60g de sucre

* 2 c à s de pâte à pistache

* 4 jaunes d’œufs

* Arôme pistache facultatif

Sauce tomate goût ratatouille

Voici pour changer de la sauce tomate traditionnelle, la sauce goût ratatouille ! 

Vous pouvez la faire ou sinon si vous avez trop fait de ratatouille ce qui arrive quand on n'est pas nombreux à en manger à la maison vu les légumes qu'il faut pour en faire une, on peut la transformer en sauce!

Vous pouvez la manger froide ou chaude avec des féculents (pâtes, riz, polenta…), de la viande ou du poisson, elle se marie avec tout ! 

Pour ceux qui n’aiment pas la ratatouille c’est à tester car à la maison il y en a un qui n'aime pas du tout et curieusement il aime beaucoup cette sauce !

C’est une façon de faire manger des légumes aux plus réticents !!!

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*  Recette : Très facile

*  Coût : €

*  Temps : 40 min

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Ingrédients pour environ 1l de sauce :

*          2 aubergines

*          1 courgette

*          2 poivrons

*          1 oignon

*          1 brique de purée de tomate

*          Sel poivre

*          Paprika, estragon, basilic et thym

*          Huile d’olive

Smoothie exotique : Banane, kiwi, orange & passion

Ce smoothie est idéal pour démarrer la journée au petit déjeuner ou pour un moment gourmandise au goûter ! C’est un délice ! 

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*  Recette : facile

*  Coût : €

*  Temps : 10 min

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Ingrédients pour 2 ou 4 smoothie :

*        2 kiwis

*        1 banane

*        Un peu de jus d’orange environ 20 cl

*        1 fruit de la passion

*        2 c à c de sucre

*        Une dizaine de glaçons

Préparation du smoothie :

1. Épluchez les kiwis et la banane

2. Coupez le fruit de la passion, récupérez les graines et passez au chinois. Appuyez bien avec une cuillère pour récupérer tout le jus et afin qu’il ne reste plus que les graines

3. Pilez les glaçons

4. Ajoutez les fruits, le jus du fruit de la passion, le jus d’orange et le sucre

5. Faites tourner le blender

6. Servez aussitôt

Parfait pour accompagner les gaufres de liège! Pensez-y ce weekend! 

Bonne dégustation !

Gaufres de liège

Pour des gaufres savoureuses et caramélisées par les grains de sucre !

Un pur moment de gourmandise ! A manger nature, ou nappées de chocolat, sirop d’érable ou tout simplement saupoudrées de sucre glace…

Ingrédients pour une dizaine de gaufres :  360g de farine  40g de sucre  2 œufs  20 cl de lait 50g de beurre  1 sachet de levure  1 poignée de sucre en grain

Recette : facile   Coût : €  Temps : 10 min

Préparation de la pâte :

1.   Dans un récipient mettez les œufs et le sucre, mélangez

2.   Ajoutez un peu de farine

3.   Puis du lait tiède dans lequel vous aurez mis la levure

4.   Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez intégrer toute la farine

5.   Laissez reposer la pâte 1/2h

6.   Au moment de faire cuire les gaufres mettez le sucre en grain

7.   Huilez votre appareil à gaufres et faites les cuire

8.   Pour les garder croustillantes, mettez-les à refroidir sur une grille si des gourmands ne les dévorent pas de suite !

Bonne gourmandise !

Lasagnes traditionnelles à la viande

Un grand classique mais toujours aussi bon! Les lasagnes à la viande. J'ai mis de la brousse au lieu de la béchamel pour alléger un peu le plat, je trouve que le plat est bien meilleur.

Vous pouvez les servir avec une salade.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 12 plaques de lasagne 
• 500 g de viande hachée 
• 2 briques de purée de tomates 
• 1 oignon 
• 800 g de brousse 
• Huile olive 
• Herbes de Provence 
• 1 c à c de Paprika et de cumin 
• Sel & Poivre 
• 1 ½ c à c de noix de muscade

Premier partenaire : Tout pour les chefs!

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous présenter mon tout 1er partenaire: 

Tout pour les chefs

Ce site propose un grand nombre d'ustensiles et d'accessoires de cuisine à des prix vraiment intéressants!

Allez y faire un tour, j'ai vu pas mal d'articles moins chers que sur d'autres sites.

J'attends avec impatience de recevoir mon colis, pour réaliser et vous faire partager de nouvelles recettes!!!

Encore merci à Tout pour les chefs et à Émilie!

Bouchées apéritives jambon et saumon

Pour des bouchées apéritives légères, faciles à réaliser et pleines de saveurs et de fraîcheur ! Idéales pour vos apéritifs printaniers ! 

Avec cette recette de bouchées je participe au concours organisé par Jessica sur le thème Le soleil arrive l'apéro aussi !  si vous voulez y participer ou découvrir son joli blog cliquez sur la photo

Ingrédients :

Wraps jambon et fromage à tartiner :

•         3 tortillas

•         3 tranches de jambon

•         3 c à s de fromage à tartiner (type kiri ou Saint môret)

•         ciboulette

•         6 feuilles de salade

Wraps saumon et fromage ail et fines herbes :

•         3 tortillas

•         3 tranches de saumon fumé

•         3 c à s de fromage ail et fines herbes (type boursin ou tartare)

•         6 feuilles de salade