Mousse au chocolat

Un grand classique, la mousse au chocolat ! Faites maison c’est un vrai délice rien à voir avec la mousse industrielle.

******

*  Recette : facile

*  Coût : €

*  Temps de préparation : 15 min

*  Temps d’attente : 4 h

******

Ingrédients pour 6 mousse au chocolat :

* 6 œufs

* 200g de chocolat

* 1 pincée de sel

* Chocolat pour faire les copeaux

Préparation de la mousse :

1. Faites fondre votre chocolat au micro-ondes ou au bain-marie

2. Dans un récipient, mettez les blancs d’œufs et 1 pincée de sel, montez vos blancs bien fermes

3. Quand le chocolat est fondu, laissez-le un peu refroidir et incorporez les jaunes d’œufs

4. Puis ajoutez délicatement et petit à petit vos blancs sans les casser. Moi j’utilise une spatule en silicone c’est conseillé quand on travaille les blancs d’œufs

5. Déposez la préparation dans des pots individuels et disposez-les au frais pour minimum 4 heures.  

6. Au moment de servir, râpez des copeaux de chocolat noir ce qui apportera un peu de croquant à la mousse

Bonne dégustation !