Sauté de porc lait coco & gingembre

Voici une recette très simple à faire, la sauce est très onctueuse avec le lait de coco et pleine de saveurs avec le gingembre.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 750 g de sauté de porc
• 1 oignon et 1 gousse d’ail
• 1 boîte de lait de coco
• Concentré de tomates
• 20cl de crème légère
• Paprika
• Gingembre
• Sel & poivre
• 2 sachets de riz

Préparation de la viande :

1.       Dégraissez les morceaux de viande

2.       Épluchez l’oignon et l’ail et émincez-les finement

3.       Faites revenir l’oignon et l’ail dans un fond d’huile d’olive

4.       Quand il commence à caraméliser, ajoutez les morceaux de viande

5.       Faites les dorer

6.       Une fois que les morceaux sont bien dorés, ajoutez le lait de coco, la crème liquide et 2 c à c de concentré de tomates

7.       Ajoutez 1 c à c rase de paprika et de gingembre (attention au dosage du gingembre car le gingembre en poudre est très fort)

8.       Laissez mijoter ½ h afin que les morceaux s’imprègnent bien de la sauce et qu’ils soient fondants.

9.       Accompagnez ce plat avec du riz

Bonne dégustation !