Risotto courgettes et magret de canard séché

Une recette de risotto bien crémeux et original avec de la courgette et du magret de canard séché! Très gourmand et plein de saveurs !

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*  Recette : facile

*  Coût : €€

*  Temps de préparation : 10 min

*  Temps de cuisson : 30 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

*        250g de riz rond à risotto

*        3 cubes cub or

*        2 courgettes

*        1 oignon

*        12 tranches de magret de canard séché

*        Parmesan

*        Sel et poivre

Préparation :

1.   Lavez et coupez en dés les courgettes, émincez l’oignon

2.   Faites revenir les courgettes et l’oignon avec un filet d’huile d’olive dans une sauteuse ou une grande casserole (ce sera l’ustensile dans lequel va cuire le risotto donc il en faut un assez grand)

3.   Dans une casserole, mettez 2 L d’eau à bouillir et 3 cubes de cub or

4.   Quand les courgettes et l’oignon caramélisent, ajoutez le riz sans eau et remuez jusqu’à ce que le riz soit transparent

5.   Ajoutez ensuite par louche le bouillon, et remuez sans cesse dès que le riz a absorbé le bouillon renouvelé l’opération jusqu’à ce qu’il soit cuit et bien gonflé

6.   Un risotto est normalement prêt en 18 minutes

7.   A la fin de la cuisson, ajoutez 100g de parmesan, salez et poivrez. Le parmesan donnera le crémeux au risotto

8.   Puis ajoutez les lamelles de magret taillées finement

9.   Un petit plus décoration, dressez votre risotto à l’aide d’un emporte-pièce, votre assiette n’en sera que plus jolie !

Bonne dégustation !